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2005年08月29日 (月)

■ 8.29

黒コショウとエダムチーズ、ハーブを入れて塩味スコーンを焼きました。甘めのスコーンは喉を通らない、というオットもこれなら、と思いましたがやっぱりだめでした（笑）おいしいんだけどな。

いつものマフィンにヘーゼルナッツ風味のチョコチップ、全粒粉を加えておやつマフィン風。おやつパンもふわふわ甘い生地よりも天然酵母の甘くないしっかり生地で作るのが好きです。だからフランスあんぱんとかも大好き。

おいしいクッキーはどこでも変えますが、素朴な甘さとバター控えめなクッキーは自分で工夫して作ります。
自然食品のお店にある卵、バター、砂糖なしのクッキーだとちょっと味気ないので、サクサククッキーとの間くらい。わがままなのです。全粒粉の入った甘さ控えめな生地にナッツ、カランツ、シナモンを巻き込んで軽くまとめてざっくり厚めに切って焼きました。

焼きたてごまたっぷりのベーグルを半分にカットしてサーモン、半熟卵をはさんで朝ごはん。もっちりかっちり食べごたえあり、です。
オットが買ってきてくれたフロマージュブランはラズベリーのほろ苦いジャムが入っていました。”別に、なんとなく。。。”と言っていましたがお誕生日ケーキ？
プレゼント、今度買ってね（笑）

朝がだいぶ涼しくなったので少しづつ、公園遊び復活です。
それでもまだまだ暑いのですが、家にいるよりこちらも怒る回数が減るので気分的には逆に楽なのです。
遊びにいくときの洋服は楽なもの。最近は着こごちの良いもので服を選びます。それでかわいければなお嬉しい。
肌さわりの良い生地の服にスニーカー。ミュールやサンダルだと砂場の砂が入ってしまって気持ち悪いので。
スニーカー選びって本当に難しくてこだわり人間のオットにはいつもケチをつけられるのですが、もうあまり若いとはいえないし（笑）かっこよすぎるのも上着とのバランスが。。。ってことで。
これは下北沢でちょっと高かったのですが、デザインとはきごこちがとても良かったので今年はずいぶん役にたっています。
あとはとにかくたくさん入るバッグ。水筒、着替え、蚊よけスプレー、日焼け止め、静かにさせたいときの絵本とトミカ。。。荷物が多すぎ！

# | 2005/08/29 15:58 | 未分類 | Comment (3) Trackback (0) | ▲

2005年08月25日 (木)

■ 8.25

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子供たち以外、オットと私は玄米を食べています。
前は苦手だった玄米、有機栽培こしひかりのおいしい玄米を見つけてからはおいしくて続けています。

ちょっぴりお塩を入れてル・クルーゼで炊きます。ごま塩やちりめん山椒を混ぜておにぎりにすると格別のおいしさ。

この麦茶みたいに見えるスープなんだと思いますか？
干ししいたけと梅干を水をはったボウルに入れ、ボウルごとゆっくりゆっくり蒸します。干ししいたけのおいしいだしと梅干の塩気で味付けはまったくしなくて大丈夫。とってもおいしいスープが出来上がります。
干ししいたけのもどし汁をそのまま飲んでもちっともおいしくないのに、こうしてゆっくり火を通すことでおいしい味だけが引き出されます。体にもとても良さそうで、私は疲れたときに飲みます。

夏のトマトは湯むきしてこんがり焼いたししとうと和風マリネ。
ごま油、ポン酢、しょうがの千切りにつけて冷たーく冷やして食べるのが好きです。

今年子供たちに大うけした水羊羹。和菓子屋さんからおいしいこしあんをわけてもらって作ります。
子供たちは一度に3個くらい、たくさん食べてくれます。

# | 2005/08/25 19:39 | 未分類 | Comment (2) Trackback (0) | ▲

2005年08月23日 (火)

■ 8.23

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大好きなコーンミールを使ったパンです。
ふたつとも、生地は全く同じ。ざっくりした素朴な風合いと自然な甘みがとてもおいしいパン。

今週焼いたかぼちゃレーズンと卵、乳製品の入らない小豆豆乳スコーン。豆乳、菜種油、ゆで小豆でスコーンを焼きました。スコーンは焼きたてが一番なので冷めたらオーブンかトースターで温めます。横半分にカットして温めるとサクサクした食感。今週はビスコッティも卵なしの豆乳で焼きました。ヘルシーでおいしいのが嬉しいです。

今朝は家ではめずらしくパンをきらせてしまったのでアメリカンタイプのワッフルで朝ごはん。
私的にはイーストを使ってやくイーストタイプのものがすきだけど、時間がなかったので。
息子はこれにきなこピーナッツバターをつけて食べます。カロリー、高くない？

# | 2005/08/23 16:20 | 未分類 | Comment (3) Trackback (0) | ▲

2005年08月19日 (金)

■ 8.19

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先日、久々に焼いたパンとお菓子たち。ふと思いつきで作ったお豆とシリアルのクッキー、うまくできたらさしあげよう、と思っていたのですが、おいしく焼けたみたい。
でもものすごくもろいのです。ホロホロと。。。

ビスコッティとなんてことないマーブルクッキーは今月号のカフェスイーツを見て食べたくなりました。定番クッキーなのに、久々の味。こういうのがいちばんおいしい懐かしい味。

くるみとメイプルのスコーン。牛乳のかわりにメイプルシロップで作ったちょっとリッチなサクサクスコーンです。

レーズンとかぼちゃ、ほんのり自然な甘さのパンです。この組み合わせは大好き。薄くスライスしてこんがりトーストして食べます。

今回のベーグルはオニオン＆ペッパー。生地にはチーズを練りこみました。クリームチーズにはもちろん、おいしいハムや野菜だけでもよさそう。

いつものマフィン。ホシノ酵母のもちもちマフィンは定番です。ころんとした形がかわいくて。。。。

# | 2005/08/19 14:05 | 未分類 | Comment (3) Trackback (0) | ▲

2005年08月16日 (火)

■ 8.16

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姉が作ってくれた布雑貨たち。

姉夫婦や姪が遊びにきたり、オットの実家へ行ったり。
静岡は本当にお魚がおいしくて満喫してきました。
子供は早朝から虫とりにザリガニ、サワガニとり、浜辺で遊んだり、日焼けして夏休みっぽいな～
うちにはカブトムシが2匹いるから連れては帰れなかったけれど、逆にほっとしたりして。自然の中にいるほうがいいに決まっているしね。

朝、昼、晩、とごはんにお魚、を食べていたらさすがに家に帰ってきたら粉ものが食べたくなりました。パンケーキとか。。。

お野菜と鶏ささみのタイカレーと姉が買ってきてくれたマンゴープリン。
濃厚なマンゴープリン、ケーキよりも高い！でもおいしかったな。

# | 2005/08/16 11:37 | 未分類 | Comment (0) Trackback (0) | ▲

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