Days 200509

2005年09月23日 (金)

■ 9.23

お友達にたのまれたパンやお菓子。
キャラメルクッキー、抹茶とごまのマドレーヌ、ビスコッティやスコーンを焼き菓子セットにしました。

パンはいつもの厚焼きマフィンにベーグル、全粒粉のパン。。。いつもながらシンプルな飾りけのないラッピングですが、こういうのが好きです。

hana*さんからの素敵な贈り物。嬉しすぎる～hana*さんの作るものはどれもこれも大好きなのです。

ちょっと涼しくなってきたので、私もまた編みはじめました。久しぶりのあみぐるみ。新しいお母さんのところへ。。。いってらっしゃい。

黒こしょうの塩味クッキーとほろ苦いキャラメルビスコッティ、焼きました。

来週26日から一週間の予定で次男の検査入院が決まりました。今日から2週間ほど、更新をお休みします。
私も病院に泊り込むので、26日の月曜日から10月4日くらいまで、おそらくメールも見ることができなくなると思います。

さ、週末にたくさんパンやお菓子を焼いて、気合を入れようかな。

# | 2005/09/23 19:31 | 未分類 | Comment (5) Trackback (0) | ▲

2005年09月19日 (月)

■ 9.19

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最近よく食べているもの。
夏休みのお昼ごはんによく食卓にあがったのは骨まで食べれるトロいわし。おいしくて、カルシウムがあって、そうめんやおそばの麺類とよく食べていました。
あとは毎日豆乳。PMSっぽいのでイソフラボンをとらないと、ということで。
これは残り物でワンディッシュのお昼ごはん。いつもこんなです。夕食やお弁当の残りを玄米ごはんとひとつのお皿で。残り物でも好きな器で食べるとおいしそうに見えます。

今日のお昼ごはんは家の近くに移転してきた”パン焼き人”でパンをいろいろ買いました。石釜でパンを焼く無添加のおいしいベーカリーです。お惣菜パンがとてもおいしい！
このおいものパン。いつだったかカフェスイーツの載っていて、食べたい！って思ってました。自然な甘さがおいしくて私の大好き系。

毎朝、朝食やお弁当の用意をしながらお惣菜をいろいろ作っておきます。夕方まで遊んでいても、ちょっと用意しておけば安心なので。
かぼちゃの煮物、こんにゃくときのこのきんぴら、ゴーヤサラダ。これがお昼ごはんにもなるときもあって、よく考えたら昼、夜ほとんど同じものを食べているかも。私はわりと同じものを食べ続けることができる人です。

# | 2005/09/19 21:49 | 未分類 | Comment (1) Trackback (0) | ▲

2005年09月14日 (水)

■ 9.14

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今週焼いたパンたち。スコーンはいろいろレシピをいじってみたけど、やっぱり最初のがおいしいなあ。プレーンなスコーンとさつまいものスコーンです。ほっくりさつまいまいものスコーン、オットはあいかわらず喉を通らず。すごくおいしいと思うけど。

全粒粉とはちみつの丸パン。

いろんな種類のビスコッティといつものマフィン。コーンミールっておいしいけれど、食べた後が粉だらけ。。。

ベーグル！プレーンとくるみ。くるみにはライ麦がはいってちょっとヘビーなベーグルです。ベーグル、最近ちょっと上達したかなあって思います。もちろん今でも形に納得いかないときはものすごくがっくりなのですが、うまくいくとそれはそれは嬉しい。味は同じだけど、形にこだわってしまう。。。穴の開いていないあんぱんみたいなベーグルもすごくかわいいけれど。

かわいいパン屋さん特集。買わずにはいられません。女の子が一人で頑張っているパンやさん。いいなああああ。。。オットに言うと”キミは気まぐれ（←？）だしどんぶり勘定だから店はできない”確かに根性なしだけどさあ。。。でも夢はあるのです。自宅のガレージで週末開く小さなお店にパンと焼き菓子、姉の作った布雑貨や友達の雑貨もおいてみたい。
夢は大きく～なのです。

いただいたおいしそう、なものたち。
近所のパンの先生からいただいたキッシュ。ワンホール！４つの味でした。これはなすとベーコン。
アメリカンなカスタードパイとキャラメルチョコケーキ。母がお菓子教室で。
どれもこれもおいしいけれど、体脂肪が。。。今日からダイエット！

# | 2005/09/14 13:39 | 未分類 | Comment (6) Trackback (0) | ▲

2005年09月11日 (日)

■ 9.11

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ゆうこさんから届いたお菓子たち。お誕生日ケーキを焼いてくださいました～ガトーショコラ。しっとり大人のチョコケーキ。。。最高のバースデイケーキでした♪
ゆうこさんのロールケーキの大ファン。今回の和風のきな粉ロールもふわふわ、しっとり。

黒砂糖のチーズケーキにエスプレッソのプチガトー。黒砂糖とチーズ、チョコとコーヒー、こういう組み合わせ、うまいなあって思います。
チーズと黒コショウとクッキーにビスコッティ。どれもおいしくて、安心していただける味。

欲張りな私はあれも、これも、全部食べたいのです。。。

夏はグリルで焼いて食べる、が多かったのですが、せいろで蒸す、というシンプルな調理法もすごく好き。
野菜を時間差で次々に入れて蒸しあげます。ふたを開けたときの、ほんのり香るせいろの匂いがすごくいいなあ。
おいも類はくりみたいにほっくり。なすやきのこのお野菜は適当に手でさいてポン酢としょうが、ごま油につけました。白髪ねぎ（太い？）をたっぷり。簡単でおいしい、それでいて体に良い蒸し料理。
これから秋にかけていつでもキッチンにおいておきたいせいろです。

# | 2005/09/11 19:30 | 未分類 | Comment (1) Trackback (0) | ▲

2005年09月08日 (木)

■ 9.8

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家でよく焼く全粒粉のはちみつパンです。
はちみつのおかげでしっとりほのかに甘いパン。次男の大好きなパンです。今回も。。。おいしい顔。

朝ごはん。前に焼いたマロングラッセの黒糖パン、満足感あります。

マッシュしたさつまいもとアイスクリームを交互に。今回はパフェ風～前回は豆乳アイスでしたが、これは深層ほんのり塩味アイスというのを買ってみました。こういうのに目がない私。さっぱりしてほのかな塩味がさつまいもによくあっていました。

炊きたて玄米でお昼ごはんです。炊きたてごはんとまるごと１個の桃ってなんだか幸せ。それにおいしいざる豆腐があればなにもいらない～
でもこうやって見るとなんだかお供え物みたいなごはん。。。

おやつにも朝食にも、のミートパイは卵とひき肉がたくさん入ってます。

# | 2005/09/08 16:29 | 未分類 | Comment (2) Trackback (0) | ▲

2005年09月05日 (月)

■ 9.5

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近所の方に新鮮なお野菜をたくさんいただきました。
きゅうりにみょうが、ししとう、ピーマン、万願寺とうがらし、なす、トマト。。。どれもぴんぴんおいしそう～いただいた日はそのまま鉄板で焼いて。手をかけずに食べる！それが一番。

残ったお野菜はこんにゃくとお肉は少しで炒め物に。大好きなくせの強い野菜ばかり。味つけはごま油、おしょうゆ、すりおろした玉ねぎ少しにお砂糖、仕上げに黒酢、豆板醤。ごはんにぴったりの炒め物なのです。

なすときゅうりは最近凝っている三五八漬け（←発酵食品、体に良しです）としょうがとポン酢の浅漬け。食べるときは露地栽培の大きなしその千切りを山盛り。これでしばらくは生きていけそう！

トマトは湯むきしてから寿司酢に漬けてきんきんに冷やします。半日冷蔵庫に入れておくとトマトからも水分が出てつけ汁もごくごく飲めるくらい、さわやか。食べるときはそのまま切れ目を入れてガラスのボウルに盛るとかわいくて。

皮ごと固めにゆでたとうもろこし、はけでおしょうゆを塗って焼き焼き。。。お祭りの匂い。。。子供たちの大好物です。

もぎたて巨峰～♪ゆうこさん、ありがとう！いつもいつも子供にとられてしまう身としては非常に嬉しい～
野菜と果物がたくさんあると豊かなキブンになれる私。

昔風プリンが好きです。生クリームの入らないやわらかすぎないプリン。個人的にはカラメルをもっと焦がしたかったけれど、子供がカラメルが苦い。。。と残すので。

今週焼いたパンたち一部。かぼちゃパンはトゥルナージュのがおいしかったのでマネして作りました。

黒砂糖とマロングラッセのお菓子みたいな甘いパン。ホシノ酵母です。ケーキのかわりにも食べられるパンが焼きたいな、と思って。

# | 2005/09/05 14:47 | 未分類 | Comment (1) Trackback (1) | ▲

2005年09月02日 (金)

■ 9.2

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最近凝っている玄米焼き飯。
玄米ってチャーハンとか焼き飯にぴったりだと思います。苦手な人が多いアルファルファ、山盛りにしてくずしながらご飯と一緒に食べるのが好き。焼き飯はちょっと濃い目の味付けにしてアルファルファたっぷり山盛り、ヘルシーです。焼き飯には揚げ玉をいれるとおいしいです。

デザートは豆乳アイスにざっとつぶしたさつまいも。さつまいもはくちなしの実と煮てきれいな黄色に仕上げました。たくさん煮てつぶして小分け冷凍。パンやスコーンに使えて便利です。

くるみはフランス産の小ぶりな渋みのないものを使っています。
普通のくるみの倍以上の値段なので一時たくさん焼くときは普通（？）のくるみでパンを焼いたこともありましたが、やっぱり高くてもこっちの方が断然おいしいのです。渋みもあくも少ない。下焼きしなくてもさくさくで、こんな風に普通に食べれる。
何年か前は国産のくるみを使ってました。信州産。近頃あまりみかけません。あったとしてもぎょっとするほど高い。
高いだけあってものすごくおいしいです。本当に。

姉からもらった限定のマンゴーティー、アイスティーをいれました。トロピカルな味。。。おいしいです。

そば粉のパンは甘納豆いり。そば粉をいれすぎると重たすぎて膨らまないし、少なすぎても風味はないし。でも結構少なめでもこんな風に色はそば粉色。味もそば粉風味がしっかりします。天然酵母の皮がおいしい。かみしめて食べたいパンです。

ローズマリーのビスコッティ。家のプランターに植えているハーブ類を使いたくて、フレッシュなローズマリーをいれました。
これはヒットです。次はミントの葉を使ってチョコミントビスコッティなんてどうかな。

それと。。。リンクが2つ増えました。ひとつはinner life ～内なる生活～　この素敵なTemplateをつくってくださっています。
もうひとつは。。。見れば分かります。papa'z cafe。オットのBlogです。papa's でなくてpapa'zがこだわりだそうです。（？）結構前からやっているのですが、姉を含めて”見たい！”の声が多いので。。。（←たいしたことないです）
だって私もほとんど見たことないし（笑）遊びにいってあげるとよろこびます。よろしく。。。

# | 2005/09/02 10:44 | 未分類 | Comment (3) Trackback (0) | ▲

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