Days 200508

2005年08月31日 (水)

■ 8.31

この夏、何度カレーを作ったかなあ。
この日はひき肉と夏野菜。スパイスたっぷり大人のカレー。熟しすぎたトマトもたくさん入れました。
これはカレーフレークを入れる前のお鍋の中。市販のフレークでもスパイスやしょうがをプラスしただけで味がすごくよくなる。

夏野菜、かぼちゃもあれば良かったのだけれど。。。夫はかぼちゃをカレーに入れるとむっとします。

ごはんは玄米、白米、麦、きび、粟を混ぜたごはん。カレーには玄米ごはん、よくあいます。白米を入れると子供も食べやすくなるみたい。

サラダはアボガドとよくよく水切りしたお豆腐、湯むきしたトマトをにんにくドレッシングであえて黒コショウをたーっぷり。私の大好きなサラダです。
わさびドレッシングもよくあうのだけれど、メニューがカレーなので。
あとはきゅうりとみょうがの浅漬け。

一日目はごはん、翌朝はパンと、残りはいつものカレーパンになりました。カレー満喫♪

# | 2005/08/31 15:06 | 未分類 | Comment (2) Trackback (0) | ▲

2005年08月29日 (月)

■ 8.29

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黒コショウとエダムチーズ、ハーブを入れて塩味スコーンを焼きました。甘めのスコーンは喉を通らない、というオットもこれなら、と思いましたがやっぱりだめでした（笑）おいしいんだけどな。

いつものマフィンにヘーゼルナッツ風味のチョコチップ、全粒粉を加えておやつマフィン風。おやつパンもふわふわ甘い生地よりも天然酵母の甘くないしっかり生地で作るのが好きです。だからフランスあんぱんとかも大好き。

おいしいクッキーはどこでも変えますが、素朴な甘さとバター控えめなクッキーは自分で工夫して作ります。
自然食品のお店にある卵、バター、砂糖なしのクッキーだとちょっと味気ないので、サクサククッキーとの間くらい。わがままなのです。全粒粉の入った甘さ控えめな生地にナッツ、カランツ、シナモンを巻き込んで軽くまとめてざっくり厚めに切って焼きました。

焼きたてごまたっぷりのベーグルを半分にカットしてサーモン、半熟卵をはさんで朝ごはん。もっちりかっちり食べごたえあり、です。
オットが買ってきてくれたフロマージュブランはラズベリーのほろ苦いジャムが入っていました。”別に、なんとなく。。。”と言っていましたがお誕生日ケーキ？
プレゼント、今度買ってね（笑）

朝がだいぶ涼しくなったので少しづつ、公園遊び復活です。
それでもまだまだ暑いのですが、家にいるよりこちらも怒る回数が減るので気分的には逆に楽なのです。
遊びにいくときの洋服は楽なもの。最近は着こごちの良いもので服を選びます。それでかわいければなお嬉しい。
肌さわりの良い生地の服にスニーカー。ミュールやサンダルだと砂場の砂が入ってしまって気持ち悪いので。
スニーカー選びって本当に難しくてこだわり人間のオットにはいつもケチをつけられるのですが、もうあまり若いとはいえないし（笑）かっこよすぎるのも上着とのバランスが。。。ってことで。
これは下北沢でちょっと高かったのですが、デザインとはきごこちがとても良かったので今年はずいぶん役にたっています。
あとはとにかくたくさん入るバッグ。水筒、着替え、蚊よけスプレー、日焼け止め、静かにさせたいときの絵本とトミカ。。。荷物が多すぎ！

# | 2005/08/29 15:58 | 未分類 | Comment (3) Trackback (0) | ▲

2005年08月25日 (木)

■ 8.25

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子供たち以外、オットと私は玄米を食べています。
前は苦手だった玄米、有機栽培こしひかりのおいしい玄米を見つけてからはおいしくて続けています。

ちょっぴりお塩を入れてル・クルーゼで炊きます。ごま塩やちりめん山椒を混ぜておにぎりにすると格別のおいしさ。

この麦茶みたいに見えるスープなんだと思いますか？
干ししいたけと梅干を水をはったボウルに入れ、ボウルごとゆっくりゆっくり蒸します。干ししいたけのおいしいだしと梅干の塩気で味付けはまったくしなくて大丈夫。とってもおいしいスープが出来上がります。
干ししいたけのもどし汁をそのまま飲んでもちっともおいしくないのに、こうしてゆっくり火を通すことでおいしい味だけが引き出されます。体にもとても良さそうで、私は疲れたときに飲みます。

夏のトマトは湯むきしてこんがり焼いたししとうと和風マリネ。
ごま油、ポン酢、しょうがの千切りにつけて冷たーく冷やして食べるのが好きです。

今年子供たちに大うけした水羊羹。和菓子屋さんからおいしいこしあんをわけてもらって作ります。
子供たちは一度に3個くらい、たくさん食べてくれます。

# | 2005/08/25 19:39 | 未分類 | Comment (2) Trackback (0) | ▲

2005年08月23日 (火)

■ 8.23

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大好きなコーンミールを使ったパンです。
ふたつとも、生地は全く同じ。ざっくりした素朴な風合いと自然な甘みがとてもおいしいパン。

今週焼いたかぼちゃレーズンと卵、乳製品の入らない小豆豆乳スコーン。豆乳、菜種油、ゆで小豆でスコーンを焼きました。スコーンは焼きたてが一番なので冷めたらオーブンかトースターで温めます。横半分にカットして温めるとサクサクした食感。今週はビスコッティも卵なしの豆乳で焼きました。ヘルシーでおいしいのが嬉しいです。

今朝は家ではめずらしくパンをきらせてしまったのでアメリカンタイプのワッフルで朝ごはん。
私的にはイーストを使ってやくイーストタイプのものがすきだけど、時間がなかったので。
息子はこれにきなこピーナッツバターをつけて食べます。カロリー、高くない？

# | 2005/08/23 16:20 | 未分類 | Comment (3) Trackback (0) | ▲

2005年08月19日 (金)

■ 8.19

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先日、久々に焼いたパンとお菓子たち。ふと思いつきで作ったお豆とシリアルのクッキー、うまくできたらさしあげよう、と思っていたのですが、おいしく焼けたみたい。
でもものすごくもろいのです。ホロホロと。。。

ビスコッティとなんてことないマーブルクッキーは今月号のカフェスイーツを見て食べたくなりました。定番クッキーなのに、久々の味。こういうのがいちばんおいしい懐かしい味。

くるみとメイプルのスコーン。牛乳のかわりにメイプルシロップで作ったちょっとリッチなサクサクスコーンです。

レーズンとかぼちゃ、ほんのり自然な甘さのパンです。この組み合わせは大好き。薄くスライスしてこんがりトーストして食べます。

今回のベーグルはオニオン＆ペッパー。生地にはチーズを練りこみました。クリームチーズにはもちろん、おいしいハムや野菜だけでもよさそう。

いつものマフィン。ホシノ酵母のもちもちマフィンは定番です。ころんとした形がかわいくて。。。。

# | 2005/08/19 14:05 | 未分類 | Comment (3) Trackback (0) | ▲

2005年08月16日 (火)

■ 8.16

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姉が作ってくれた布雑貨たち。

姉夫婦や姪が遊びにきたり、オットの実家へ行ったり。
静岡は本当にお魚がおいしくて満喫してきました。
子供は早朝から虫とりにザリガニ、サワガニとり、浜辺で遊んだり、日焼けして夏休みっぽいな～
うちにはカブトムシが2匹いるから連れては帰れなかったけれど、逆にほっとしたりして。自然の中にいるほうがいいに決まっているしね。

朝、昼、晩、とごはんにお魚、を食べていたらさすがに家に帰ってきたら粉ものが食べたくなりました。パンケーキとか。。。

お野菜と鶏ささみのタイカレーと姉が買ってきてくれたマンゴープリン。
濃厚なマンゴープリン、ケーキよりも高い！でもおいしかったな。

# | 2005/08/16 11:37 | 未分類 | Comment (0) Trackback (0) | ▲

2005年08月10日 (水)

■ 8.10

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毎日毎日暑くて買い物に出るとぐったり。
こどもたちは麦茶、私は朝ちょっとだけシロップを入れたアイスティーを作っておきます。

そのままでもいいけれど、この時期、妙に炭酸がほしくなる私。アールグレーの香り高いアイスティーを無糖の炭酸で割るととてもおいしくて大好き。
紅茶はちょっと甘めに、炭酸は入れすぎないように。

ちょっとどっしりめのライ麦パンが妙に食べたくなって。
そのまま食べるにはちょっと固めでも、トーストするとおいしいパン。
ライ麦はちみつパンです。

しっかり焼いて、サンドイッチ。厚揚げを横半分にスライスしてから照り焼き風にフライパンで焼きつけます。
パンにはごまみそをぬって、あとはお野菜、残っていたにんじんのきんぴらも。ヘルシーでおなかにたまるメニューです。

# | 2005/08/10 13:45 | 未分類 | Comment (0) Trackback (0) | ▲

2005年08月07日 (日)

■ 8.7

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箱根に一泊した帰り、大好きな伊勢原のブノワトンへ立ち寄りました。
ここのパンはもう本当においしくて、この3倍くらいは買ったのに、車の中でぱくぱく。残ったのはこれだけです。。。
家からは遠いけれど、一番好きなベーカリー。
3年くらい前、初めて食べたときは驚きました。粉ってこんなに甘みがあったんだって。

パンと一緒にラスクも。買うときに店員さんが”歯、気をつけてくださいね”？顔の私にもう一度、”一口目に注意してくださいね”。どういう意味？って思ったけれど、かじって納得。
半端でなく硬いです。（笑）これは結局私には食べられなくてオットのおやつになりました。オットは歯が丈夫。

ある日の晩ごはん。
ガーリックトーストと大好きなサーモン。
冷え冷えに冷やしたトマトのマリネ、鶏むね肉の天ぷら。
天ぷらと食べる路地もののシソの葉はものすごい大きくて立派。
いつもの4倍くらいはあったかな。

# | 2005/08/07 15:40 | 未分類 | Comment (2) Trackback (0) | ▲

2005年08月04日 (木)

■ 8.4

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ビール酵母で作った全粒粉のパイ。
バターは粉300gに70gしか折り込んでいません。カットしただけの簡単な形。生地の1/3をクロワッサンに。
クロワッサンの仕上がりはクロワッサンとバターロールの間みたいな感じ。
カットの断面で分かりますか？ふんわりです。
パイの方はサクサク。形を変えただけでこんなに味とか食感とか違うのかなあって。

有機栽培の野菜市へ。なんかこんな風に写真をとると外国みたい。
パン屋さんのディスプレイがかわいいです。

買ってきた野菜を翌朝お料理。夏なので味はちょっと濃い味に煮物に。
なすはさっと揚げてから、ちょっと面倒だけれど、お野菜は全部別々に煮ます。
朝、これさえ作っておけば安心。これにちりめん山椒とほかほかご飯があればもう何もいりません。

# | 2005/08/04 09:29 | 未分類 | Comment (1) Trackback (0) | ▲

2005年08月01日 (月)

■ 8.1

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先週焼いたお菓子やパン。
ビスコッティ、卵なしで出来るって本当に？レシピでは粉と牛乳、はちみつのみだったけれど、私は粉、全粒粉、豆乳、はちみつ、ノンアルミBPで。

出来上がりはいつもとあまり変わらず。食べてみると。。。あら、おいしい。
重たいのかな、と思ったら逆に軽くて。卵ありのビスコッティはカリカリした食感。こちらはカリカリというよりもラスクとカリカリの間みたいな感じで私はこっちのほうが好きかも。

ノンシュガーなのにチョコチップを入れちゃって、意味ないですね。
でもこのヘーゼルナッツ風味のチョコチップが好きなのです。
加熱しても溶けにくいし、いつものチョコチップよりも小さめの大きさもまたかわいくて。

パンに入れるとおいしいチョコパンになります。これはきなこパンにチョコチップ。香ばしくていい感じ。

hana*さんのコサージュ。
夏のおでかけに大活躍なのです。帽子につけてもかごBAGにもかわいい。
甘すぎない、大人がつけてもかわいいコサージュ。
hana*さんの作るものは本当にどれもこれもかわいくて、chabbitさんにもぜひ行ってみたいなあ。

# | 2005/08/01 15:09 | 未分類 | Comment (0) Trackback (0) | ▲

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