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2005年07月31日 (日)
30日のパンとおやつをお待ちの方にメールを送信しました。お読みください。もしメールが届いていない方はお手数でが、メールでお知らせくださいね。
今日は朝からたくさんのパンを用意したのですが、家の朝食用にイーストでバタールを焼きました。
家のオーブンでできるぎりぎりの長さのバタール。オーブンに蒸気を入れてバリバリに焼き上げます。といっても家庭では限度があるのですが。
それでもやっぱり自分で焼いたパンで朝ごはんを食べるのは嬉しいものです。
昨日メゾンカイザーのすぐ近くまで行ったのに、すっかり買い忘れただけなのですが。。。
天然酵母のパンって焼きたてよりも半日おいたくらいがなじんでおいしい気がするのですが、イーストパンの焼きたてのおいしいことといったら！それにいい香り。
子供ももりもりいい顔。おいしい耳は残さないでね。。。
ガーリックバターやジャム、はちみつをつけていただきます。
いただきもののりんごジャム。砂糖を極力控えているジャムだそうですが、素材の味が生きています。甘酸っぱいりんごジャム。
お休みの日の朝は好きなものを好きなだけ。
今日は朝からたくさんのパンを用意したのですが、家の朝食用にイーストでバタールを焼きました。
家のオーブンでできるぎりぎりの長さのバタール。オーブンに蒸気を入れてバリバリに焼き上げます。といっても家庭では限度があるのですが。
それでもやっぱり自分で焼いたパンで朝ごはんを食べるのは嬉しいものです。
昨日メゾンカイザーのすぐ近くまで行ったのに、すっかり買い忘れただけなのですが。。。
天然酵母のパンって焼きたてよりも半日おいたくらいがなじんでおいしい気がするのですが、イーストパンの焼きたてのおいしいことといったら！それにいい香り。
子供ももりもりいい顔。おいしい耳は残さないでね。。。
ガーリックバターやジャム、はちみつをつけていただきます。
いただきもののりんごジャム。砂糖を極力控えているジャムだそうですが、素材の味が生きています。甘酸っぱいりんごジャム。
お休みの日の朝は好きなものを好きなだけ。
2005年07月28日 (木)
昨日焼いたお菓子たち。
黒砂糖のクッキー、ちんすこうみたいで好き。ホロホロ生地にナッツ入り。気に入ってくれるかな。。。
朝ごはんです。今日はさつまいもの冷たいスープに玄米と黒米の梅干おにぎり。私の分はビシソワーズも豆乳で作ります。
最近次男の食物アレルギーが喘息に移行したおかげ（？）で乳製品除去が解除。大豆製品もおしょうゆだったら大丈夫に。卵も卵黄やつなぎでほんのちょっぴりだったらOKが出ました。おかげで食事作りから解放されて、ほとんどのものが皆一緒に食べれるね、と喜んでいたのですが、今度は自分の食事作り。お豆腐クッキング、楽しんでます（笑）
2005年07月27日 (水)
豆乳スコーン。材料は菜種油、豆乳、薄力粉、ノンアルミBP、メープルシロップ。
スコーンは大好きだけど、バターが多くてカロリーが気になるし、最近体が重いのです。夏なのに、もくもくとスコーン。
食事はここのところ朝、昼はマクロビ食をしているので、といっても完全な玄米菜食ではなくて、食べたいときは〜とゆるゆるなのですが。。。それでも朝、昼そんな食事をしていると体調が良いのです。
夜はお肉もお魚も食べています、大好きなので。
そもそも甘いものが大好きで、それがやめられないから始めたのですが、最近甘いお菓子はゆうこさんのお菓子だけでいいかなあと。
ゆうこさんのお菓子はゆずれないのです！（笑）
私にとってお砂糖の入ったお菓子はハレの日のお菓子。たまに食べると元気になれます。たまに食べるのでおいしいものを食べたい。
ところで豆乳スコーンのお味ですが。。。これがおいしい。
今朝はこのスコーンと冷たいビシソワーズの朝ごはん。
これ、粉好きな私にはたまらないかも！粉の味がストレートに出るので粉には気を使わなくてはなりません。
焼き上がりはメープルシロップのいい香り。外はさくさく、中はふんわり。
私のお菓子はそもそも甘さは控えめだったけれど、卵や乳製品を使わなくてもそれなりにおいしいお菓子ってできるのかもしれない。
毎日食べるものだったらそんなお菓子でいいな。
お砂糖って決して悪いものではないけれど、とりすぎはよくない。
今まで毎日毎日食べ過ぎていたなあ、と思います。今さら気がつくなんておそいけれど。
これからいろいろ作ってみようかな。
2005年07月26日 (火)
今日の東京、激しい雨が降ったり、からっと晴れたり。。。
夕方から夜半にかけての台風、こんなときに限ってこれから出かけなければなりません。皆様も気をつけて下さい。
台風とともにやってくる喘息発作、長男つらそうです。なぜか次男はけろりとしています。嵐の前の。。。かな。
朝食の冷たいじゃがいものスープ。これだったら栄養もあるし。食欲がなくてもおいしくお腹に入る、嬉しいスープです。
2005年07月25日 (月)
ホワイトチョコチーズケーキWithチェリーソース
濃厚なレアチーズに甘酸っぱいチェリーソースで大満足。
抹茶のスノーボール
お抹茶とアーモンドダイスの和風スノーボール。
レモンのクッキー
レモンピールのはいったカリカリクッキー。爽やかなお味です。
黒砂糖のタルト
サクサク生地にこくのある黒砂糖。ゆうこさんらしい、お菓子。
メープルスフレロール
メープル味のクリームにブラウンシュガーのふわふわ生地。ゆうこさんのスフレロールの大ファンの一人です。
オレンジのパウンド
オレンジの果肉だけをジャムくらいに煮込んで生地にたっぷりと。。。。贅沢なパウンドです。
さつまいものショートブレッド
さつまいも、全粒粉、黒砂糖。。。私の大好きなものばかり！
ゆうこさんのおいしくってかわいいお菓子便、大好きです。
2005年07月24日 (日)
2005年07月23日 (土)
2005年07月22日 (金)
冷凍パイシートを使ってミートパイ。中はひき肉とゆで卵、どこか懐かしい味がします。
hana*さんのコサージュと「夏雑貨の市」で選んでくれたかわいい雑貨。コサージュはお出かけのかごBAGに飾ろうか、それとも帽子に。。。嬉しい悩み、明日も続きそうです。
+bread table、Vol.3お茶の時間と焼き菓子、アップしました。
2005年07月21日 (木)
2005年07月20日 (水)
昨日の夜焼きあがったシナモンとアーモンドのバケット。
このまま食べてもあまりおいしくないかもしれません。
さあ、このバケットが何に変身するんでしょう。。。
2005年07月19日 (火)
卵ロールを焼きました。
米粉で作るとスフレみたいにシュワシュワっと口の中で溶けていくみたい。
2005年07月18日 (月)
暑いけれど、スコーン。
bread tableもちもち酵母食パン、アップしました。
2005年07月17日 (日)
2005年07月16日 (土)
2005年07月15日 (金)
サクサク揚げたてスパイシーカレーパン。
食べるとき、真ん中のおへそに紅しょうがを入れます。
2005年07月14日 (木)
さ、召し上がれ。
小さな小さな山形食パンとバター、はちみつもぬりましょう。
2005年07月13日 (水)
今日の画像、よーくよーくこの見てください。このシリアル、お豆が入っています。
ひよこ豆に大豆、黒豆。。。かわいくてそれでいてとびっきりおいしいのです。サクサクカリカリ、私の好きないろんな食感。この食感が失われないうちに急いで急いで！
だったら牛乳をかけなければいいんじゃない？いえいえ、牛乳もはずせません。
bread tableを久々に更新しました。これからも少しづつアップしていきます。
2005年07月12日 (火)
フレッシュなブルーベリーと全粒粉のクランブルケーキ。
サクサク、クランブルが湿らないうちに食べるのが一番。翌日はトースターでさっと温めて食べます。
甘酸っぱい、素朴な味。
2005年07月11日 (月)
バターたっぷり、100％そば粉サブレと粉とそば粉が2：3のそば粉クッキー、どっちがおいしい？
それはもちろん、そば粉100％サブレでしょう？いえいえ、予想外、そば粉クッキーでした。
この季節、サクサクサブレよりもカリカリそばぼうろみたいなクッキーのほうがおいしく感じます。粉を足すと軽くなってさらに食べやすい。
2005年07月10日 (日)
最近ちょっとしたものをお渡しするときに焼くアーモンドクッキー。この大きさと厚みならちょっとしたインパクトになります。羊さんの足がおれませんように。
7月のSweets&Bread Menuをアップしました。
それにしても今日は暑。。。
2005年07月09日 (土)
ベルギーワッフルは朝食用。長男の好きなもの、です。
パンをいろいろと。
朝からゆっくりゆっくり発酵をはじめて夕方焼きあがりました。
天然酵母ってつきっきりになる必要はないので便利です。途中外出もできるし、私みたいなのんびりタイプにぴったり。
日がおちてきたころ、チョコパンをひとつ、お味見。これから夕食の支度をします。
2005年07月08日 (金)
昨日のごはん。
豚のかたまり肉。何を作るかきまってなかったけれど、とりあえず油をぬきます。
このあと、玉ねぎ、にんにく、唐辛子をオリーブオイルで炒めた中に豚肉とホールトマト、冷蔵庫にあった完熟トマトもいれてスープと赤ワインでコトコト。。。
玄米と雑穀のごはんが炊き上がりました。玄米にはちょこっとお塩をいれて炊くとおいしいです。
ほくほくかぼちゃ、今日はサラダに。お肉は最後にケッパーを入れてさっと火を通して出来上がり。長いこと煮たのでお肉はホロホロになりました。
2005年07月07日 (木)
お米、野菜、買うものによって自然食品のお店も違います。
有機栽培の玄米。この玄米はほんとうにおいしいのです。
季節のものをおいしいうちにたくさん食べる、続こうがマンネリになろうがとにかくその時期に、そういうのっていいな。
玄米黒砂糖蒸しパン。せいろで蒸してあんこをはさんで食べるがおまんじゅう好きな長男のお気に入りです。
2005年07月06日 (水)
ちょっと小型の食パン型。もう15年以上、使っています。
プルマンをつくるのにちょうどいい大きさ。しっかりトーストして、その日によってきなこクリームだったり黒ゴマペーストだったり。ルヴァンにあうごまみそはなぜかあいません。
2005年07月05日 (火)
お友達に焼いたお菓子。朝急いでいるときに焼けるものばかりです。
次男の後姿。。。最近長男に似てきたなって。
病院で先生とお話するたびに医学って進歩しているようだけれど、まだまだ未知の世界があるんだ、って思います。悲しくなる、とかではなくてむしろ人間って不思議。
頭と体の回路（？）をちょこちょこっといじって普通におしゃべりしたり、皆と同じように遊んだり、できないかなって思ったことがあります。豆電球がぽっとつくみたいに。できるわけないけれど（笑）
そもそも皆と同じってなんだろう、なんて。
この子なりに少しづつ、少しづつ、それだけでいいかな。
病院帰りの楽しみ、成城アルプスのケーキ。ロールケーキ、シュークリーム、ミルフィーユ。。。オーソドックスなケーキがすごくおいしいケーキ店です。ショートケーキも捨てがたい。
ほっとする味です。
2005年07月04日 (月)
昨日届いたsachiさんのお菓子便
ヨーグルト食パン、セサミベーグル、よもぎスコーン、ストロベリーペッパージャム
チーズシュー、抹茶ロシェ、アップルシナモンケーキ
甘くてひんやり、梅錦玉です。
ピスタチオクッキーは画像をとる前に食べてしまいました〜
sachiさん、おいしいお菓子たち、ごちそうさまでした。
2005年07月03日 (日)
7月最初のパンとお菓子の便。
今回は思いがけないことが続いてしまってちょっと予定がくるってしまいました。
まずはぎりぎり間に合うはずだったそば粉が届かなくてそば粉クッキーをあきらめたこと。急いで他のクッキーを作りました。
ベーグルに使う予定だったかぼちゃ、いつもと違う自然食品のお店で国産かぼちゃを購入したのですが、蒸したときにじゃりじゃり、繊維が残ってしまって味も色も最悪でした〜どうしよう。。。と考えましたが、迷っている時間はないので冷凍庫にあったよもぎでよもぎ鹿の子ベーグルに変更。でも私が大好きなベーグル。もちもち、よもぎもちみたいに。
sachiさんのお菓子便、届きました。かわいい！中身は明日。
2005年07月02日 (土)
子供の2段ベッドの組み立てに苦戦。。。
冷たいコーヒーに昨日の羊＆牛さんクッキーで一休み。
ラムネの包みってかわいいものがあってあなどれません。
2005年07月01日 (金)
塩味のきいたハーブと黒こしょうのパン。エダムチーズをのせて焼きました。これは7月のパン。
またベーグル。小さめのかわいいベーグル。作るのも食べるのも大好きなパン。
牛と羊のクッキー。アーモンドの粉がはいってます。おやつに。
Calender
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| ||||||
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| S | M | T | W | T | F | S |
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